Fastfood – LowCarb Lifestyle

Zutaten

250g Magerquark
130g geriebenen Gouda
3 Eier
200g Rinderhackfleisch
80g Eisbergsalat
4 Cherrytomaten
3 große Gewürzgurken
4 Scheiben Schmelzkäse
2 EL Mayonnaise
1 EL Tomatenketchup
1 TL Senf mittelscharf
Salz und Pfeffer

Die Zubereitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Magerquark, Gouda und Eier verrühren und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig darauf verteilen und gleichmäßig verstreichen. Den Teig für etwa 20 Minuten bei Ober-Unterhitze backen. In der Zwischenzeit das Hackfleisch braten. Das Gemüse kleinschneiden. Und die Soße aus Mayonnaise, Ketchup und Senf anrühren.

Den Teig mit dem Schmelzkäse auf der langen Seite belegen. Darauf die Gurken, dann das Hackfleisch, die Tomaten, der Salat und die Soße. Den Wrap nun einrollen und fertig. 🙂

In Anlehnung an das Originalrezept, welches ihr hier findet.

Zutaten

Für die Nuggets
250g Hähnchenfleisch
2 EL Mandelmehl
2 EL gemahlene Mandeln (blanchiert)
1 Ei
1 EL Sesam
Pfeffer, Salz

Für die Pommes
150 g Kohlrabi
1 Ei
2 EL Parmesan (gerieben)
2 EL Mandelmehl
Pommesgewürz

Für die Soße
2 EL griechischen Jogurt
0,5 TL Senf
0,5 TL Tomatenmark
Schnittlauch
Salz, Pfeffer, Tomatenflocken
1 TL LC Himbeermarmelade

Die Zubereitung

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Für die Nuggets, dass Hähnchen in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel das Ei aufschlagen. In einer weiteren Schüssel die restlichen Zutaten vermengen. Dann das Hähnchen zunächst in dem Ei wenden, dann in der anderen Schüssel panieren und die Nuggets auf ein Backblech legen.
Anschließend den Kohlrabi in Pommes große Stücke schneiden. In einer Schüssel das Ei aufschlagen. In einer weitern Schüssel die restlichen Zutaten vermengen. Dann den Kohlrabi zunächst in dem Ei wenden, dann in der anderen Schüssel panieren und auf das Backblech legen.
Beides braucht etwa 30-40 Minuten im Backofen. Zwischendurch einmal wenden.
Für die Soße einfach alle Zutaten miteinander vermengen und abschmecken. Die Marmelade gibt dem ganzen eine leicht süßlich, fruchtige Note 🙂

Schlagwort: Fastfood

BigMac-Wrap

Chickennuggets mit Kohlrabi Pommes und Dip